Lausana es tan elegante como la Costa Azul, pero sin pretensiones. Es parecida a Montreux, pero sin palmeras ni pretensiones. Y situada en la orilla norte del lago Leman (también conocido como lago Lemán), sus vistas de los Alpes franceses son mejores que las que tienen los franceses de la orilla suiza.
Lausana cuenta también con uno de los grandes hoteles palacio de Europa, el Beau Rivage. Fue construido en el 1861 y duplicó su tamaño en el 1908. Las habitaciones de la sección más antigua se renovaron durante la pandemia; digo «renovaron» en vez de «actualizaron» porque, aunque los accesorios y las comodidades son contemporáneos cuando y donde uno quiere, la sensación general refleja una época de lujo más cercana a su época original que a la moderna.
Interior del Beau Rivage
Las habitaciones con vistas al lago de las plantas superiores de la sección original son actualmente las más deseadas, pero las plantas inferiores tienen sus propias ventajas: Cuando se construyó el establecimiento, no había ascensores, por lo que las habitaciones de las dos primeras plantas para huéspedes tenían los techos más altos y la decoración más fastuosa, lo que permitía a los huéspedes adinerados vivir una experiencia suntuosa sin tener que subir demasiadas escaleras.
Las plantas superiores se diseñaron originalmente para el servicio. Aunque la distribución de las habitaciones de las plantas superiores es ahora tan elegante como la de las inferiores, la altura de los techos no es tan grandiosa y los pequeños detalles de las zonas comunes no están tan adornados.
El hotel ha acogido conferencias sobre la paz, bodas de famosos y, como demuestran varias paredes que conducen al Café Beau Rivage, a todo un elenco de invitados internacionales del mundo de la canción, el teatro, el cine, el deporte y la política, con una mezcla de «varios» (por ejemplo, astronautas que caminaron por la luna).
Curiosidades sobre el Beau Rivage:
Hay un cementerio de mascotas en el recinto para los perros de los huéspedes (ya no entierran animales, sino cenizas o un juguete favorito); y algunas de las esculturas del jardín fueron creadas por Edouard Sandoz, uno de los hermanos Sandoz que fundaron la empresa farmacéutica suiza del mismo nombre.
Además de sus esculturas, uno de sus cuadros cuelga en la habitación 557 de la sección Palace de la propiedad. Beau Rivage es propiedad de la fundación sin ánimo de lucro Sandoz Family Foundation.
Gastronomía y lugares de interés
Durante el verano y las temporadas festivas, el hotel se llena de viajeros de ocio. El resto del año, los grupos de negocios e incentivos llenan las habitaciones. Una ventaja de ir cuando hay más trajes que bañadores es que, como los congresistas comen in situ, es más probable que los mejores restaurantes de la ciudad tengan disponibilidad.
Y no faltan restaurantes de primer nivel. El extraordinario La Table, situado en el hotel Lausanne Palace, acaba de recibir su segunda estrella Michelin. La joven pareja que lo regenta, Sarah Benahmed al frente de la casa y Franck Pelux en la cocina, presenta platos cuya apariencia es tan artística, tan bella, tan creativa que uno casi -casi- odia alterarlos con cuchillos, tenedores y cucharas.
Aunque nunca ha albergado unos Juegos Olímpicos, en Lausana, junto al Beau Rivage, hay un impresionante Museo Olímpico. Los Juegos se dividen en componentes: historia, uniformes, acontecimientos, objetos (los guantes de boxeo de Muhammad Ali, en aquel momento Cassius Clay), etc.
Una experiencia asombrosamente emotiva
Lausana, con una hermosa región vinícola en terrazas con una metodología tan inusual que es Patrimonio de la Humanidad de la Unesco. La mayoría de los viñedos, fundados por monjes en el siglo XIII, son pequeñas empresas. Algunos se pueden recorrer; en la carretera que los atraviesa hay una tienda que vende vinos locales.
Y justo después de los viñedos se encuentra Chaplin World, la casa en la que Charlie Chaplin vivió después de que le retiraran los papeles de entrada en Estados Unidos durante la era McCarthy.
Benjamin Chemoul, director general del Beau Rivage, fue quien mejor describió Lausanne, diciendo que el ambiente era «no necesariamente informal, pero sí cómodo». Anteriormente, había trabajado en París, donde parte de su trabajo consistía en recibir a los jefes de Estado visitantes. «Esos mismos líderes se comportan de manera diferente cuando vienen a Lausana», dijo. «Aquí son mucho más naturales. Es increíble, todo el mundo se siente a gusto muy rápidamente en Lausana».
Yuniet Blanco Salas
